RECETTES DE PORCELET
RECETTES DE PORCELET
Découvrez notre livret de recettes de porcelet
Téléchargez gratuitement le premier livret de recettes de porcelet présenté par deux grands chefs.
RECETTES DE PORCELET
Secrets de chefs
Créée il y a plus de 40 ans,la société PORKETTO by JB Viande,spécialiste de la viande de porcelet,développe des concepts autour de ce produit exceptionnel qu’elle sélectionne et qu’elle prépare à destination d’évènements inoubliables autour de la broche,du barbecue,… Le PORCELET offre une viande unique et incomparable,qui associe tendreté, jutosité, fondance à sa peau croustillante.
Benoît Flahaut et Stéphane Collet, deux Chefs talentueux, l’ont bien compris et ont accepté de nous confier quelques uns de leurs secrets à travers ce livret de recettes dédié à ce produit gourmet revisité qui ornait avec opulence les tables romaines et médiévales de nos aïeuls.
Un grand merci à ces deux Chefs passionnés qui partagent les valeurs de la société PORKETTO by JB Viande et de ses équipes qui n’aspirent qu’à offrir aux utilisateurs l’opportunité de cuisiner et de consommer facilement la viande de Porcelet, pour rendre le repas “Croustillant” dans le respect du goût,de la naturalité et de l’équilibre alimentaire.
En espérant que ce fascicule vous soit une source d’inspiration pour vos prochaines créations,
Crispy time ! Bon appétit!2 chefs pour un livret croustillant !
A travers ce E-book, découvrez 17 recettes pour démarquer votre établissement avec la viande de porcelet.
Benoit FLAHAUT
Toque d’or internationale Cuisine et Prix de la meilleure initiative Gastronomique française.
" Fort de 23 années dans la restauration, je propose toute mon expérience et mes expertises au service de vos projets.
C’est ensemble que nous trouverons les solutions les mieux adaptées à vos attentes ! "
Stéphane COLLET
Meilleur Ouvrier de France et professeur de cuisine au Lycée Hôtelier Saint-Martin à Amiens.
" Passionné de cuisine et pâtisserie depuis mon plus jeune âge,je me suis toujours donné des challenges à travers les concours, les tests produits et à travers la transmission que ce soit pour mes apprentis ou mes étudiants maintenant. "
